Masakan Nyonya atau Masakan Peranakan tercipta karena pertemuan budaya yang berbeda. Perpaduan ini terjadi seiring dengan tumbuhnya saling percaya serta perkawinan antara dua etnis yakni Tiong Hua dan suku di Nusantara. Hidup bersama dalam waktu yang lama telah melahirkan kultur baru yang unik seperti terlihat pada ciri arsitektur bangunan, ragam gaya busana serta terutama pada seni kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi. Para wanita peranakan (Nyonya) biasanya sangat pandai memasak, sebab makanan yang lezat adalah perekat rasa kekeluargaan.